-Tacos alla romana  |  € 16: 

• Puntarelle in salsa di alici  (4)
• Coratella con carciofi  (1/7/12)
• Coda alla vaccinara  (9/12)

-Carciofo alla romana con coratella di abbacchio e scaglie di pecorino DOP  

|  €14   

(1/7/12)

-Fagioli con le cotiche  |  € 10  

(9/12)

-Croissant salato con sfilacci di guancia e cipolla rossa caramellata  

|  € 14 
(1/7/11/12)

-Crocchette di baccalà e gamberi 

| € 12 
(1/2/3/4/7)

-Moscardini alla luciana con crostini all’origano  |  € 15   

(1/4/12)

-Animelle di abbacchio al Marsala  

|  € 14 

(1/7/12)

-I nostri pentolini  |  € 14:

Selezione di 3 antipasti a cura dello chef

I CLASSICI:

-Spaghettoni alla carbonara  |  € 15

(1/3/7)

-Mezze maniche alla gricia  |  €14

(1/7/12)

-Gnocchi alla amatriciana  |  € 14

(1/3/7)

-Tonnarelli cacio e pepe  |  € 14

(1/3/7)

-Assaggi di romani  |  € 18 :

spaghettoni alla carbonara

gnocchi alla amatriciana

LE FRESCHE:

-Pasta e fagioli  |  € 13

(1/3/9/12)

-Cappellacci ripieni di Guancia in salsa  con anelli di porro scottati

e scaglie di parmigiano  |  € 16

(1/3/7/12)

IL MARE:

-Spaghettoni con vongole veraci   

|  € 18

(1/12/14)

-Calamarata con scorfano e carciofi  

|  € 18

(1/4/12)

-Assaggi di mare  |  € 20

LA TRADIZIONE:

-Coda alla vaccinara  |  € 16

(9/12)

-Abbacchio alla scottadito con broccolo romanesco ripassato  |  €18

-Bistecca di manzo alla griglia  |  € 22

-Trippa alla romana  |  € 16

(7/9/12)

IL PESCE:

-Calamaro ripieno di patate e carciofi su crema di peperoni rossi e scaglie di cacio di Morolo  |  € 24

(3/4/7/12)

-Coda di rospo alla pantesca   |   € 26

(4)

250gr di pura bontà ! Le nostre guance di vitello provenienti da allevamenti estensivi certificati italiani, grazie a ben 9 ore di cottura a bassa temperatura rende la carne morbida e succulenta, risultando così magra e tenera allo stesso tempo... 

SI SCIOGLIERÁ LETTERALMENTE IN BOCCA !

-Profumi di autunno  |  €20

Bocconcini di guancia con zucca e porcini essiccati 

(1/7/12)

-Picchiapò  |  €20

Tagliata di guancia alla picchiapò

(12)

-Preferita  |  €24

Tagliata di guancia al Barolo

(1/7/12)

-Pregiata  |  €28

Tagliata di guancia con Castelmagno e scaglie di tartufo nero uncinato 

(7/12)

-Bramata  |  €22

Guancia con polenta dorata e lardo di Colonnata IGP 

(1/7/12)

-Aristocratica  |  €29

Guancia con foie grass scottato e prugne secche al porto 

(1/7/12)

-Poldo  |  €20

Hamburger di guancia con guanciale croccante, pecorino DOP, puntarelle e pane al rosmarino e sesamo

(1/7/11)

-Carciofo  alla Giudia  |  € 7

-Carciofo alla romana  |  €7

(12)

-Cicoria di campo ripassata o all’agro  |  € 7

-Broccolo romanesco ripassato  |  € 7

-Puntarelle in salsa di alici  |  € 7

(4)

-Patate arrosto  |  € 6

-Insalata verde o mista  |  € 6

-Purè di patate  |  € 6

(7)

-Cestino di pane fatto in casa  |  € 3

(1)

-Tartelletta con crema pasticcera al limone e frutti di bosco  |  €7

(1/3/7)

-Tiramisù a regola d’arte  |  €8

(1/3/7)

-Strudel di mele con gelato artigianale alla crema  |  €7

(1/3/7)

-Crostata di ricotta alla sambuca e marmellata di visciole  |  €8

(1/3/7)

-Sbriciolata di sfoglia con crema al cioccolato fondente  |  €7

(1/3/7)

-Degustazione, 4 assaggi a cura dello chef  |  €14

(1/3/7)

-Ananas al Maraschino  |  €7

-Frutti di bosco  |  €8

1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova e derivati
4. Pesce
5. Arachidi e derivati
6. Soia
7. Latte e derivati
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi